Por que alguns filmes ainda são gravados em película?

Christopher Nolan, Quentin Tarantino e Paul Thomas Anderson são do time #TeamPelícula até hoje. Mas por quê? Será mesmo que aquele “look” cinematográfico só é possível com filme de verdade? Oppenheimer foi filmado em IMAX 70mm, enquanto Avatar 2 usou as câmeras digitais mais avançadas do mundo. La La Land escolheu película para ter aquele visual de musical clássico, mas Tudo em Todo Lugar ao Mesmo Tempo provou que dá pra fazer mágica com câmeras digitais mais baratas. É nostalgia ou realmente existe uma diferença que vale todo esse esforço extra? Você consegue notar a diferença entre filme e digital quando vai ao cinema?